1 Packung Pak Choi, 750 g grüne Bohnen, 2 kleine gehackte Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten, 100 ml Tomatensoße, 1 Esslöffel scharfem La Vera-Paprika, Salz und Pfeffer.

Bohnen putzen und der Länge nach in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln mit Knoblauch und Olivenöl anbraten. Tomate und Paprika in die Pfanne geben und umrühren. Die grünen Bohnen und eine Prise Salz unter Rühren hinzufügen. Mit dem Deckel abdecken und bei geringer Hitze 5 bis 6 Minuten schmoren lassen. Pak Choi mit Wasser putzen.  Stängel mit Hilfe eines Messers von den grünen Blättern trennen. Die Stängel in dicke Stücke hacken und über den grünen Bohnen in die Hitze geben. Ein paar Minuten ziehen lassen, damit der Geschmack sich entfalten kann, dann die grünen Blätter hinzugeben und verrühren, abschmecken. Fertig!