Zutaten (4 Personen):

– 1 Choy Sum El Dulze

– 1 zarte Frühlingszwiebel El Dulze

– 1 grüne Paprika Gigante Verde Fresh

– 1 rote Paprika Gigante Verde Fresh

– 1 Zucchini Gigante Verde Fresh

– 10 kleine Frühlingszwiebeln Gigante Verde Fresh

– 500 g Kalbshackfleisch

– 1 Karotte

– 10 kleine Frühlingszwiebeln

– 150 g Zuckererbsen (nach Bedarf)

– Saft einer halben Orange

– 3 Esslöffel Sojasoße

– 2 Tassen Weizenmehl

– 1 Glas Teriyaki-Soße

– Gewürze ( 1cc Ingwer, 1cc Paprika, 1cc schwarzer Pfeffer, 1cc Knoblauchpulver)

– Olivenöl

– Salz

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln, ein paar Blätter Choy Sum und Karotte schälen, waschen und kleinhacken.

In einer Schüssel das Fleisch, gehacktes Gemüse, Gewürze, Orangensaft, Soja und Salz vermischen. Kleine Fleischbällchen formen und in Mehl rollen. Anbraten

Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Gemüse unter Rühren anbraten. Fleischklößchen und Teriyaki-Sauce hinzufügen. Kurz anbraten und servieren.