Mais ist sehr nahrhaft und hat wunderbare Eigenschaften. Er hat einen hohen Kohlenhydratgehalt und liefert zudem eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen, die zur Verdauung beitragen. Er enthält auch Vitamine der Gruppe B, die auf das Nervensystem wirken, was Mais zu einem sehr vollwertigen Nahrungsmittel macht, das in unserer Ernährung nicht fehlen sollte.